プラス糀、甘酒用 国産米 米こうじを試しました。

まず…とても気に入りました！
生タイプだとすぐ使わなくてはいけないし、乾燥タイプでも、冷蔵が必要なものがあります。
これは常温保存できるし、期間が長いのが嬉しいです。

作ったのは、甘酒と塩麹、しょうゆ麹です。

甘酒は、雑穀米で作りましたが、とてもおいしかったです。

塩麹は、はじめて作ったので、「こんなものかな？」という感じです。

しょうゆ麹は、まだ熟成中です。

楽しみです。